{"id":4500,"date":"2023-12-03T13:09:24","date_gmt":"2023-12-03T12:09:24","guid":{"rendered":"https:\/\/ogv-oeffingen.de\/?p=4500"},"modified":"2023-12-03T13:10:14","modified_gmt":"2023-12-03T12:10:14","slug":"schadsymptome-an-aepfeln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ogv-oeffingen.de\/?p=4500","title":{"rendered":"Schadsymptome an \u00c4pfeln"},"content":{"rendered":"\n

Aus dem Rundbrief der Beratungsstelle f\u00fcr Obst- und Gartenbau des Landwirtschaftsamt Backnang<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bei der Apfelernte entdecken wir immer wieder irgendwelche Makel an unseren Fr\u00fcchten. Manchmal sind es nur kleinere Flecken oder Ver\u00e4nderungen der Fruchtschale. Ein andermal sind es aber auch Sch\u00e4den, die eine Verwertung nicht mehr erlauben und manche Sch\u00e4den zeigen sich aber erst nach einiger Zeit im Lager.
Die Ursachen hierf\u00fcr sind vielf\u00e4ltig. Es k\u00f6nnen Witterungseinfl\u00fcsse, N\u00e4hrstoffmangel aber auch Krankheiten oder Sch\u00e4dlinge sein.<\/p>\n\n\n\n

Die wichtigsten Ver\u00e4nderungen\/Sch\u00e4den:<\/strong><\/p>\n\n\n

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Stippe oder Stippigkeit:<\/strong>
Die Ursache f\u00fcr die Stippe ist in der Regel ein Mangel an Kalzium, der jedoch verschiedene Ursachen haben kann. Gro\u00dffr\u00fcchtige Apfelsorten\u201a wie zum Beispiel: \u2018Boskoop\u2018, \u2018Jonagold\u2018 oder \u2018Gravensteiner\u2018, reagieren bei geringem Behang mit einem \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Triebwachstum. Dies f\u00fchrt zu einer physiologischen St\u00f6rung des Kalzium-Haushalts im Baum, da dieser das vorhandene Kalzium lieber an die Triebe zum Ausreifen, als an die Fr\u00fcchte verteilt. Als Symptome zeigen sich leicht eingesunkene Flecke auf der Schale, die im extremen Fall auch bis zum Kernhaus reichen k\u00f6nnen. Das Fruchtfleisch um die Befallsstellen schmeckt bitter, wodurch die Frucht nahezu ungenie\u00dfbar wird. Sollte dieses Ph\u00e4nomen regelm\u00e4\u00dfig auftreten, k\u00f6nnen vier bis f\u00fcnf Kalziumd\u00fcngungen Abhilfe schaffen. Sehr wichtig ist es aber auch, sehr triebige B\u00e4ume durch einen ma\u00dfvolleren Schnitt wieder im Triebwachstum zu beruhigen.<\/p>\n\n\n\n

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Glasigkeit:<\/strong>
Ebenso wie die Stippe hat die Glasigkeit eine physiologische Ursache: Ist es im Sommer l\u00e4ngere Zeit sehr warm, lagern die \u00c4pfel St\u00e4rke und Zucker im \u00dcberma\u00df in die Zellen ein. In der Folge kommt es zu osmotischen Prozessen, die zu einer hohen Zuckerproduktion in der Frucht f\u00fchren. Dadurch gelangt Wasser in die mit Luft gef\u00fcllten Zellen. Glasige Fr\u00fcchte k\u00f6nnen ohne Bedenken gegessen oder verarbeitet werden. F\u00fcr eine Lagerung sind sie allerdings absolut ungeeignet.<\/p>\n\n\n\n

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Frostzunge oder Frostringe:<\/strong>
Sehr niedrige Temperaturen w\u00e4hrend der Bl\u00fcte f\u00fchren zum Absterben mehr oder weniger gro\u00dfer Zellpartien. An den betroffenen Zellen kommt es dadurch zu Berostungen an der Fruchtschale. Der Schaden ist jedoch eher von optischer Natur und die befallenen Fr\u00fcchte k\u00f6nnen sowohl verzehrt als auch problemlos eingelagert werden.<\/p>\n\n\n\n

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Sonnenbrand:<\/strong>
Durch den zunehmenden Klimawandel verursacht die intensive Sonneneinstrahlung mehr oder weniger starke Verbrennungen der Fruchtschale. Verst\u00e4rkt wird dies unter anderen auch durch die zunehmende Anzahl der Tropenn\u00e4chte. Soweit noch m\u00f6glich sollten gesch\u00e4digte Fr\u00fcchte m\u00f6glichst bald verwertet werden. Besonders wichtig zur Vermeidung von Sonnenbrandsch\u00e4den: An hei\u00dfen Tagen mit Temperaturen \u00fcber 20 \u00b0C keinen Sommerschnitt durchf\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n

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Hagelsch\u00e4den:<\/strong>
Je nach St\u00e4rke des Hagelschlags sollten noch verwertbare Fr\u00fcchte sofort verarbeiten werden.<\/p>\n\n\n\n

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Apfels\u00e4gewespe:<\/strong>
W\u00e4hrend sich die erste Generation dieses Sch\u00e4dlings in die noch junge Frucht einbohrt und diese um das Kernhaus aush\u00f6hlt, verursacht die Sommergeneration spiralf\u00f6rmige und verkorkte Fra\u00dfg\u00e4nge. Auch dieser Schaden ist eher von optischer Natur. Befallene Fr\u00fcchte k\u00f6nnen bedenkenlos verwertet oder eingelagert werden. Da sich der Befall in der Regel in Grenzen h\u00e4lt, ist eine Bek\u00e4mpfung nicht erforderlich.<\/p>\n\n\n\n

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Apfel- und Birnenschorf:<\/strong>
Je nach Befallszeitraum bildet der Apfelschorf unterschiedlich Symptome aus. W\u00e4hrend ein Fr\u00fchbefall (rechter Apfel) die noch jungen Fr\u00fcchte massiv sch\u00e4digt, verursacht der Sommerbefall mehr oder weniger gro\u00dfe Flecken auf der Schale (linker Apfel). Eine Bek\u00e4mpfung ist mit zugelassenen Fungiziden m\u00f6glich.
Diese muss jedoch, je nach Blattn\u00e4ssedauer und Temperaturverlauf, in regelm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden durchgef\u00fchrt werden. Im Haus- und Kleingartenbereich ist es daher besser, gegen Schorf widerstandsf\u00e4hige Apfel- bzw. Birnensorten zu pflanzen. Beim Apfel zum Beispiel: \u2018Discovery\u2018, \u2018Freya\u2018, \u2018Allegro\u2018, \u2018Admiral\u2018, \u2018Natyra\u2018, \u2018Kardinal Bea\u2018, \u2018Ladina\u2018 oder \u2018Gew\u00fcrzluike\u2018. Bei den Birnen: \u2018Alexander Lukas\u2018, \u2018Concorde\u2018, \u2018Vereins-
dechantsbirne\u2018, \u2018Conference\u2018 oder \u2018Harrow Sweet\u2018.<\/p>\n\n\n\n

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Monilia:<\/strong>
Eine Infektion ist bei allen Stein- und Kernobstarten m\u00f6glich, wobei die Bl\u00fcteninfektionen mit nachfolgender Spitzend\u00fcrre (Bildoben links) bei Pfirsich, Zwetschge und der Sauerkirsche eine gr\u00f6\u00dfere Rolle spielen, als
beim Kernobst.
Verursacht wird die Fruchtf\u00e4ule meist durch den Pilz Monilia fructigena. Dieser dringt \u00fcber kleine Verletzungen an der Schale ein. Zun\u00e4chst bilden sich braune, faulende Flecken, die sich rasch vergr\u00f6\u00dfern. Im sp\u00e4teren Stadium zeigen sich auf dem Fleck kreisf\u00f6rmig angeordnete Sporenpolster (Bild unten links), die sich im selben Ma\u00dfe ausbreiten.
Zus\u00e4tzlich trocknen einige der Fr\u00fcchte ein und werden so zu sogenannten Fruchtmumien (Bild unten rechts), die den Winter \u00fcber am Baum verbleiben oder auch abfallen. Die Pilzsporen \u00fcberdauern sowohl am Baum als auch auf dem Boden. Befallende Fr\u00fcchte daher unbedingt aussammeln und aus der Anlage entfernen.<\/p>\n\n\n\n

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Alters- bzw. Fleischbr\u00e4une:<\/strong>
Bei der Alters- bzw. Fleischbr\u00e4une tritt Saft in das Fruchtfleisch aus, wodurch sich dieses durch den Zutritt von Sauerstoff braun verf\u00e4rbt. \u00dcber die genauen Ursachen besteht keine klare \u00dcbereinstimmung. Entscheidende Kriterien scheinen jedoch der Erntezeitpunkt und die Lagertemperatur zu sein. Die Fr\u00fcchte sollten deshalb nicht allzu sp\u00e4t geerntet und nicht unter
2\u00b0 Celsius – das hei\u00dft nicht in der Garage oder in der Gartenh\u00fctte – gelagert werden.<\/p>\n\n\n\n

Fotos: Johannes Eder, ULB Backnang<\/strong> – Vielen Dank! –<\/p>\n\n\n\n

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Aus dem Rundbrief der Beratungsstelle f\u00fcr Obst- und Gartenbau des Landwirtschaftsamt Backnang Bei der Apfelernte entdecken wir immer wieder irgendwelche Makel an unseren Fr\u00fcchten. 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